Alimentos que contienen zinc y selenio: ¿por qué son tan buenos para la vista?

Para que nuestro organismo funcione correctamente en muy importante consumir alimentos con zinc y selenio, puesto que aportan importantes beneficios para el funcionamiento del cuerpo.

¿Cuáles son los beneficios del zinc y del selenio para el organismo?

La combinación del selenio y el zinc fomenta la intensidad de sus cualidades beneficiosas, que son:

• Mejorar el sistema inmunológico.
• Garantizar el buen funcionamiento de la metabolización hormonal (sobre todo del sistema reproductivo y la tiroides).
• Frenar el envejecimiento general y, en particular, de sentidos tan importantes como la vista. 

Beneficios del zinc

En concreto, el zinc:

• Favorece la síntesis del ADN y la correcta división celular.
• Contribuye activamente a que la testosterona se mantenga en unos niveles normales, lo que beneficia a la fertilidad y la reproducción.
• Otra ventaja de este mineral es que fortalece el metabolismo de los ácidos grasos y la síntesis de las proteínas en el organismo.
• El otro gran beneficio del zinc es que protege todas las células del organismo contra el daño que producen los radicales libres, causantes del envejecimiento.

Beneficios del selenio

Por su parte, el selenio:

• Contribuye al correcto funcionamiento del sistema inmunológico.
• Ayuda a que la función tiroidea se desarrolle de forma óptima.
• Como el zinc, nos protege  de los radicales libres y, además,actúa como barrera contra el estrés oxidativo y es positivo para mantener en buen estado nuestra piel, uñas y cabello.
• También favorece la fertilidad masculina, ya que ayuda al mecanismo encargado de la producción de espermatozoides, lo que se conoce como espermatogénesis.

¿Por qué el zinc y el selenio son buenos para la vista?

El zinc y el selenio son micronutrientes, lo que significa que son elementos que el organismo necesita en cantidades muy pequeñas pero indispensables para gozar de una buena salud y garantizar el óptimo funcionamiento de procesos fundamentales y vitales como la formación de enzimas y de coenzimas. Estos minerales se encuentran en la tierra y los obtenemos a través determinados alimentos.

Beneficios del zinc para la vista

El zinc es el oligoelemento más abundante en la retina, siendo fundamental para el mantenimiento del sistema inmunológico, lo que previene las infecciones, y es un componente básico para fortalecer el sistema antioxidante de los ojos, previniendo las enfermedades provocadas por un envejecimiento prematuro, siendo una de las más frecuentes la Degeneración Macular Asociada a la Edad (DMAE).

La cantidad de zinc que tenemos en el organismo tiende a disminuir con la edad, favoreciendo el envejecimiento precoz de las estructuras retinianas  y la aparición de diversas patologías en esta parte tan importante del ojo . 

Beneficios del selenio para la vista

Por otro lado, el selenio es también muy positivo para mantener una buena visión por ser un elemento con unas grandes propiedades antioxidantes.  

¿Cuáles son las cantidades diarias recomendadas de zinc y selenio?

La cantidad de alimentos con zinc y selenio que una persona debe consumir  no es fija, ya que depende de factores como la edad o el sexo. Una posible referencia es la siguiente:

• Hombres adultos: 11 miligramos de zinc al día y 55 microgramos de selenio.
• Mujeres adultas: 8 miligramos de zinc diarios (pero en estado de gestación o en periodo de lactancia la dosis debería aumentar a 12 miligramos) y 55 microgramos de selenio (cantidad que debería llegar a 60-70 microgramos en mujeres embarazadas o en periodo de lactancia).

¿Cuáles son los peligros de tener un bajo nivel de estos minerales?

Si nuestra dieta no incluye alimentos que contengan zinc y selenio nuestro organismo no podrá asimilar las cantidades suficientes de estos importantes minerales, lo que aumenta las posibilidades de desarrollar:

• Enfermedades de la vista provocadas por el envejecimiento prematuro, como cataratas o pérdida de agudeza visual.
• Hipotiroidismo.
• Enfermedades del corazón.
• Mala cicatrización.
• Mayor tendencia a contraer gripes y catarros.
• Envejecimiento general del organismo.
• Producción insuficiente de proteínas.
• Deterioro del sistema inmunitario.
• Fatiga crónica.
• Infecciones bucales.
• Problemas en la piel.
• Crecimiento insuficiente del cabello.
• Más posibilidades de sufrir tinnitus o zumbido de oídos.
• Osteoporosis y debilidad ósea.
• Etcétera.

¿Qué alimentos son ricos en zinc y selenio?

Los siguientes alimentos destacan por su importante aportación de zinc y selenio.

• Pescados y mariscos. Consumiendo algunas raciones de cangrejo y ostras ya tenemos prácticamente cubiertas nuestras necesidades diarias de zinc y selenio.
• Carnes y aves. El pollo, la ternera y el cerdo son alimentos que constituyen también una fuente importante de estos minerales.
• Nueces. Son de los alimentos más ricos en selenio, hasta el punto de que se deben consumir con moderación para evitar algunos posibles efectos secundarios del exceso de selenio, como podrían ser la debilidad en las uñas o la aparición de erupciones en la piel. Las nueces también contienen una gran cantidad de otros micronutrientes, como el cloruro de magnesio.
• Productos lácteos. Aunque no se encuentran dentro de los productos con una mayor cantidad de estos minerales, alimentos como la leche, el yogur o el queso chédar aportan también pequeñas cantidades de estos micronutrientes.
• Otros alimentos: el arroz integral, los fideos cocidos o el pan integral son también alimentos que aportan selenio.

¿Por qué combinar ambos minerales?

Los minerales son micronutrientes y, por lo tanto, elementos que el cuerpo necesita en  cantidades muy pequeñas En el caso del zinc y el selenio se considera que al ingerir estas cantidades mínimas de forma combinada se potencian algunas de sus propiedades, como, por ejemplo, su capacidad de absorción de la vitamina A, que es muy buena para la vista. Tanto para su mantenimiento conforme van pasando los años, como para mejorar especialmente la visión nocturna.

En algunos casos, el especialista puede recomendar la ingesta de complementos alimenticios en forma de pastillas de combinados de zinc y selenio.

Fuentes

• CuerpoMente – 7 síntomas de que te falta selenio
• Clínica Mayo – Zinc